Ученые выяснят, как арахис убивает аллергиков

Ученые Саутгемптонского университета (Southampton University) в Великобритании пытаются установить причину тяжелых аллергических реакций на арахис.

Исследование будет проводиться в течение двух лет на большой группе добровольцев, имеющих аллергию на арахис. Оно финансируется Агентством по пищевым стандартам, которое выделило для этого 205 тысяч английских фунтов.
Примерно тридцать белков, содержащихся в арахисе, являются аллергенами. Однако ученые считают, что лишь два или три из этих белков могут стать причиной серьезных осложнений.

Профессор Джон Уорнер (John Warner) и его коллеги хотят выяснить, какие именно компоненты белков арахиса могут вызвать смертельную аллергическую реакцию, и разработать тест для выявления людей, которым это грозит.

Арахис появился в Великобритании 50 лет назад. Сейчас до двух процентов британцев страдает от аллергии на арахис, жизнь примерно десяти процентов из них находится под угрозой из-за риска развития анафилактического шока или комы. Ежегодно от арахиса погибает около 10 британцев.

Сейчас невозможно предсказать, какая реакция возникнет у конкретного человека при употреблении в пищу арахиса. Адреналин считается единственным эффективным средством для снятия аллергической реакции. Поэтому людям, страдающим от аллергии, приходится постоянно иметь с собой все необходимое для инъекции адреналина.