США: соя предотвращает раковые и сердечные заболевания

Еще в 1994 году в Америке обсуждался совершенно новый способ предотвращения раковых и сердечных заболеваний, пишет журнал "Семейный доктор".

Исследователи из США, Японии, Франции, Финляндии и Италии говорили о чудо-средстве, которое не только снижает уровень холестерина в крови, но и подавляет рост злокачественных опухолей. Ученые обсуждали свойства сои, которая известна людям более 6000 лет.
Еще до нашей эры китайцы создали сотни рецептов блюд из сои, изобрели массу лекарств на основе этого растения. Издревле соя была культовым растением, ее считали символом благополучия и мира. Современные ученые также признают ценные биологические свойства сои. Соевые бобы, действительно, чрезвычайно богаты полезными веществами, не только питательными, но и лечебными.

Так, например, в сое содержатся изофлавоноиды, генестеин и фитиновые кислоты. Изофлавоноиды - соединения, сходные с эстрогенами. Они предотвращают развитие гормонозависимых форм рака. Генестеин - вещество, способное на ранних стадиях останавливать развитие некоторых онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний. А фитиновые кислоты подавляют рост опухолей.