США: причина пищевой инфекции - побеги растений

Если в свой обычный салат по совету модных журналов вы добавляете пророщенную пшеницу или побеги других растений, считается, что это приносит здоровье и благоприятно влияет на пищеварение.

Недавние исследования американских ученых показали, что такой салат может быть не только не полезным, но и содержать опасные для жизни человека бактерии.
Согласно данным, представленным "Annals of Internal Medicine", шесть вспышек бактериальных инфекций в Калифорнии за 1996 - 1998 годы случились именно по вине салатов с побегами растений, таких как люцерна и клевер. Шестьсот человек пострадало, а двое скончались, несмотря на экстренную помощь врачей. По мнению специалистов, количество пострадавших было гораздо больше, около 23 тысяч, но не все из них правильно оценили причину заболевания.

Ученые, проводившие исследование, считают, что побеги растений становятся причиной пищевой инфекции почти в половине случаев. До этого господствовало мнение, что основными носителями бактерий являются яйца, непрожаренное мясо и загрязненная вода, сообщает ABCnews.com.