Как показали исследования, проведенные учеными из медицинской школы университета им. Джона Гопкинса в Балтиморе, обмен веществ в липоцитах белой жировой ткани управляется нервными клетками.
Выращенные вместе культуры жировых и нервных клеток обменивались химическими молекулами с еще не установленным точно строением, действующими на обмен веществ в жировых клетках. Нервные клетки выделяли химическое вещество, названное нейропептидом У, которое замедляло обмен веществ в липоцитах, что прекращало отложение в них жира.