Целительные свойства салата ценили еще в Древней Греции и Древнем Риме. От нервного истощения и бессонницы лечил себя салатом Цезарь, пишет газета "Домашний доктор".
Современные ученые нашли в салате медь, способствующую нормализации процессов возбуждения, а также большое количество рутина, укрепляющего стенки кровеносных сосудов, защищая их от развития атеросклероза и выводящего излишки холестерина, нормализуя его обмен в организме.
Салат содержит много витаминов и микроэлементов, а также хлорофилл. Хлорофилл по своему строению близок к гемоглобину крови, поэтому стимулирует образование эритроцитов и гемоглобина. Экспериментально доказано, что хлорофилл помогает организму восстанавливаться после лучевой болезни.