Москва: овес полезен не только для лошадей

Еда - лекарство. Этому изречению Гиппократа как нельзя лучше отвечает овес. Эта невзрачная на вид травка является одним из самых ценных лекарственных растений, используемых в любой стадии своего развития.

Из зелени - от молодых всходов до колошения делают настойки, применяемые при нервном истощении, переутомлении, астении, падении иммунитета, половом бессилии.

Из соломы, корней и шелухи готовят целебные ванны, используемые при различных кожных и суставных болезнях.

Ванна с овсяной соломой быстро и надежно вылечит от начинающейся простуды.

Отвар соломы также целебен для больных диабетом, снижая уровень сахара в крови.

Но конечно, самая ценная часть - зерно. Оно содержит до 18% белка, 60% углеводов и около 5% жиров.

На Руси целые деревни в годы страшного голода выживали только потому, что основу их рациона составлял овес.

Главными блюдами грозных русских воинов являлись овсяный кисель и каша.

Но не только оптимальным соотношением белков, жиров и углеводов природа наделила овес. Это еще великолепный микроэлементный состав, витамины Е, А, К, группы В, нежная клетчатка, мягко регулирующая деятельность кишечника.

И главное - ферменты, обнаруженные в зерне, которые русский физиолог Павлов называл "подлинными побудителями жизни".

Регулярное потребление в пищу изделий из овса регулирует стул, нормализует микрофлору, очищает кишечник. Нормализуется действие печени. Гормон тиреостатин благоприятно действует на щитовидную железу. В овсе обнаружен фермент, облегчающий переваривание жиров и фермент, улучшающий усвоение углеводов.

В конце-концов, как и все крупы, овес прост в приготовлении, хорошо сочетается по вкусу и со сладким, с соленым, острым и нейтральным.

Таким образом, можно сказать, что регулярное употребление блюд из овса :

- оказывает общеукрепляющее, тонизирующее, кроветворное, стимулирующее аппетит действие;

- улучшает и обновляет состав крови, препятствует образованию тромбов (при ишемической болезни сердца, гипертонии, тромбофлебитах, после различных операций);

- повышает количество лейкоцитов;

- нормализует обмен веществ;

- повышает иммунитет организма;

- обладает антисклеротическим действием;

- усиливает перистальтику и нормализует стул;

- повышает защитные функции организма, способность к самоочищению;

- сдерживает дегенеративные изменения в организме (старческое увядание);

- нормализует жировой обмен, способствуя нормализации массы тела.