Аскорбиновая кислота увеличивает продолжительность жизни, создает в организме окислительно-восстановительные процессы, повышает эластичность сосудов и защищает организм от инфекций.
В организме человека витамин С - аскорбиновая кислота - не образуется и не накапливается. Он поступает только с пищей. И чем больше мы едим белка, тем больше витамина С требуется организму.
Большое количество витамина С содержится в овощах, фруктах, ягодах, хрене и щавеле, а также в плодах шиповника, в хвойных иглах, в листьях березы, липы, малины, брусники и клевера. Известно, что одна сигарета забирает четвертую часть суточной дозы витамина С, поэтому курильщикам надо есть особенно много овощей и фруктов.